ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

ΥΛΙΚΑ:
500 γρ μύδια καθαρισμένα και αχνισμένα (ελαιολαδο,κρεμμυδι σωταρισμα ριχνεται τα μύδια και σβήνετε με κρασί κλείνετε καπάκι σε 5 λεπτά είναι έτοιμα)
500 γρ σπαγγετι
2 ώριμες ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 κ.γ πάπρικα
1 κ.γ ζάχαρη
1 κίτρινη πιπεριά σε φέτες
1 κ.σ βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ :
Βράζουμε τα σπαγγέτι βάση οδηγιών σε νερό αλατισμένο καλά και με ένα κύβο ζωμού ψαριού,αφού δοκιμάσουμε και κρατάνε λίγο ακόμα, κρατάμε μισό ποτήρι του νερού απο το ζουμί που βράζουν και τα σουρώνουμε.
  Στη κατσαρόλα βάζουμε τις ντομάτες που έχουμε τρίψει στο τρίφτη μαζί με το σκόρδο ,την πιπεριά,τη πάπρικα ,ελαιόλαδο και τη ζάχαρη να μαλακώσει λίγο η γεύση της ντομάτας και να σωθεί το ζουμί της!προσθέτουμε και το νερό που είχαμε κρατήσει απο τα σπαγγέτι και προσθέτουμε τα βρασμένα σπαγγέτι,ομογενοποιούμε και ρίχνουμε τα μύδια,ανακατεύουμε προσεχτικά τραβώντας πια απο τη φωτιά και προσθέτοντας το βούτυρο και το μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Μοσχαρακι στην κατσαρολα με μαυρη μπυρα και πατατες

ΥΛΙΚΑ.
1κιλο μοσχαρι γαλακτος 
300ml μαυρη μπυρα
500γρ πατατες
15γρ νισεστε
1 ξερο κρεμυδι
2 με 3 καροτα
2 κλωναρια σελερι
2 φυλλα δαφνης
ελαιολαδο,αλατι,πιπερι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Κοβουμε το κρεας σε μικρα κοματια και το σοταρουμε στην κατσαρολα με το ελαιολαδο μεχρι να παερει χρωμα,προσθετουμε τα λαχανικα ψιλοκομενα και σοταρουμε για 5 λεπτα,μετα τα σβηνουμε ολα μαζι με την μπυρα και βαζουμε το αλατι,πιπερι,τα φυλα δαφνης και τα μαγειρευουμε για 1 ωρα,σε ενα ταψι βαζουμε τις πατατες σε λιγο λαδι με αλατι και πιπερι,και τις ψηνουμε για 40 λεπτα στους 170 βαθμους,οταν το κρεας ειναι ετοιμο το βγαζουμε απο την κατσαρολα και το σουρονουμε σε ψιλη σιτα και μετα δενουμε την σαλτσα με λιγο νεσεστε,και ριχνουμε το κρεας με την σαλτσα και το σερβιρουμε με πατατες.

φανταστικα συκωτακια πουλιων με σπαγγετι τρικολορε.για 6 μεριδες.

υλικα:
μισο κιλο συκωτακια πουλιων
2 πιπεριες πρασινες κοκκινες 
1 κουτι φρεσκα μανιταρια
2 ντοματες
μια κρεμα γαλακτος 250ml
500gr σπαγγετι τρικολορε.
εκτελεση:
καθαριζουμε και πλενουμε καλα τα συκωτακια και μετα τα τσιγαριζουμε,μετα ψιλοκοβουμε τα μανιταρια και τα τσιγαριζουμε και αυτα,μετα ψιλοκοβουμε τις πιπεριες και τις τσιγαριζουμε κ αυτες,επισεις ψιλοκοβουμε τις ντοματες.
οταν τα εχουμε τσιγαρισει ολα αυτα καλα τα ριχνουμε σε ενα μεγαλο τηγανη και ριχνουμε μεσα την ψιλοκομενη ντοματα και την κρεμα γαλακτος μεχρι να πηξουν ολα μαζι
βραζουμε για 15 λεπτα τα μακαρονια μας και οπως ειναι ζεστα τα αναμιγνιουμε ολα μαζι και καλη μας ορεξη!!!!